お野菜たっぷり小アジの南蛮漬け

サッパリとした南蛮漬け一日じっくり寝かせて味をしみこませますこのレシピの生い立ち小アジが安く手に入ったので大好きな南蛮漬けをつくりました。

1. 小アジ 12尾
2. 玉ねぎ 1個
3. にんじん 1/2
4. ピーマン 2個
5. ●酢 大さじ５
6. ●しょうゆ 大さじ２
7. ●みりん 大さじ１
8. ●さとう 大さじ２
9. ●七味とうがらし 少々

1. 1

   アジはエラ・内臓・ぜいごを取り除き水で洗ってキッチンペーパーで水気を切りお腹の中まで片栗粉をしっかりまぶす。

2. 2

   ●の材料を合わせて鍋で一煮立ちさせる。

3. 3

   玉ねぎ、にんじん、ピーマンを千切りにしておく。

4. 4

   ①のアジを揚げる。最後は強火にしカリッと揚げる

5. 5

   ③の野菜をタッパーに入れ④の揚げたアジを入れ②で一煮立ちさせた液を注ぎいれる

6. 6

   ときどきタッパーを振って味をなじませる

7. 7

コツ・ポイント作って数時間でも食べれるけど一晩おいたほうが味ななじんでおいしいです