お野菜たっぷり和風シチュー

子供に野菜をたくさん食べて欲しかったので、うちにある野菜を何でも角切りにして入れちゃいます。今回は和っぽい材料で作りました。このレシピの生い立ち野菜が和っぽくなったので、和の調味料と思い薄口しょうゆが登場しました。ホワイトソースなのにあっさりしてますよ。

1. 白菜 ３～４枚
2. 大根 ５ｃｍ
3. しいたけ ３～４枚
4. にんじん ５ｃｍ
5. 和風顆粒だし
6. ○ホワイトソース
7. 小麦粉 大さじ２
8. バター ３０ｇ
9. 薄口醤油 小さじ１
10. 塩 一つまみ

1. 1

   材料を１ｃｍ角に切る

2. 2

   鍋に３００ｃｃの水、和風顆粒だし、１．入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る

3. 3

   野菜が柔らかくなったら、ホワイトソースを作る

4. 4

   鍋にバターを溶かし、小麦粉を炒め、２．で出来た野菜スープを少しずつ加える

5. 5

   ２．の中に４．のホワイトソースを入れ、薄口醤油、塩で味を調える

コツ・ポイントお好みで牛乳や生クリームで味を調えてください。