お野菜たっぷりトマトのチキン煮込み

我が家の人気メニュー!野菜とチキンを入れて煮るだけ♪野菜もたっぷり食べれて、チキンも入ってボリュームたっぷり♪

1. 鶏肉(モモ、手羽先等) 2枚分
2. トマトの水煮缶 1缶
3. ケチャップ 大さじ3
4. オリーブオイル(サラダ油でも) 適量
5. ・人参・ズッキーニ・パプリカ・キャベツ・じゃがいも・玉ねぎ・インゲン・ナス 適量
6. ・しめじ・エリンギ・冷凍コーン 適量
7. にんにくのみじん切り 1片~2片
8. 塩、こしょう 適量
9. 砂糖 大さじ2
10. ・バジル・オレガノ・パセリ・ローズマリー 少々
11. ※ガーリックトースト　

1. 1

   鍋に、オリーブ油を入れ鶏肉を皮を下にして表面をこんがりと焼く。

2. 2

   夏野菜を一口大に切り、1)の鍋に入れ炒める。

3. 3

   にんにく入れさっと炒め、トマトの水煮缶、ケチャップを入れ、水を具が8割位隠れる位入れ沸騰したら中火弱で煮る。

4. 4

   砂糖とハーブ類を入れ、最後に塩・コショウで味を調える。パセリを振って出来あがり♪

5. 5

   ガーリックトーストでいかがでしょうか^^

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コツ・ポイント色んな種類の野菜をたくさん入れて、中火でコトコト煮てね。こげそうなら、水を入れて下さいね。夏はサララサのスープ多目、冬は煮詰めてという感じにしていまぁす♪