塩ラーメンをつかって、お野菜&栄養たっぷりのあんかけラーメンを作りました♡
このレシピの生い立ち
餃子の王将のラーメンパックのモニターに当選したので、大好きな塩ラーメンをつかったレシピを考えました♡
材料
- 餃子の王将ラーメンパック（塩味） 1人前
- 豚肉薄切り(バラ肉使用) 50gくらい
- お好みの野菜
- 例)キャベツ、人参、もやし、ニラなど 適量
- お好みの魚介類
- 例)むき海老、冷凍イカなど 適量
- かまぼこ、ひら天などの練り物 適量
- ★シャンタン 小さじ1/4〜
- ★オイスターソース 小さじ1/4〜
- ★ごま油(仕上げ用) 小さじ1〜2くらい
- ★水(お好みで) 50cc〜
- 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1:水大さじ1.5
作り方
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1
270ccの熱湯に、塩味のスープと★をいれて混ぜ合わせておいておく。味が濃ければお湯を足す。
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2
豚肉、キャベツ、イカは一口大の食べやすい大きさに切る。人参、蒲鉾、ひら天は細切り。もやしは水洗い。むき海老そのままで。
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3
フライパンに油(分量外)を熱し、豚肉を炒め、色が変わり始めたら、他の具材も全て入れて炒める。
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4
③へ①のスープを入れて、中火で2〜3分火を通す。
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5
スープを煮ている間に、麺を時間通りに湯がき、湯切りをして器に盛っておく。
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6
一旦火をとめ、スープに水溶き片栗粉を回し入れ、グツグツ煮立たせたら、最後にごま油を回しかけます。
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7
スープを麺の上にかけて、できあがり♡彩りにお好みで小口ねぎを乗せてください♩
コツ・ポイント
フライパンの中でスープと麺を一緒に煮込むと、スープを吸いすぎてしまうので、麺の上にかけると食べやすいです♡ シャンタン以外にウェイパー、鶏ガラスープの素でも美味しくできます♡
