お野菜おおいコロッケ

ジャガイモ少なく、お野菜コロッケこのレシピの生い立ちジャガイモが多くないコロッケを作ろうとおもい、ジャガイモ以外のお野菜を多くしました。彩りを意識して、人参2色を使いましたが、ジャガ以外のお野菜はお好みで調整してください。

1. ジャガイモ 中4つ
2. 人参(オレンジ・イエロー 各1つ
3. コーン缶 1缶
4. 玉ねぎ 小1つ

1. 1

   ジャガイモの皮を剥き、小さめサイコロに切り、茹でます。

2. 2

   人参、オレンジ・イエローを、各サイコロに切り、茹でます。

3. 3

   玉ねぎをみじん切りします。

4. 4

   みじん切りの玉ねぎを、フライパンで炒めます。(油種類はお好みで

5. 5

   茹でたジャガイモをマッシュして、茹でオレンジ人参と混ぜる。

   • 
6. 6

   イエロー人参とマッシュジャガイモ。

   • 
7. 7

   コーン缶(汁をきる)とマッシュジャガ。

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8. 8

   玉ねぎとマッシュジャガイモ。

   • 
9. 9

   コロッケ形に丸めて、各衣をつける。(小麦粉・卵・パン粉の順)

10. 10

    180度~200度の油で揚げます。

コツ・ポイント各、茹で野菜とコーン缶の水分を、水切りをしっかり、水っぽさがないように作りました。