お酢が入ってお肉柔らかさっぱりな照り焼きチキン♡
このレシピの生い立ち
お酢を入れて作ってみたら、普通の照り焼きチキンより味に深みが出ました♡
材料
- 鳥もも肉 1枚
- お酢 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- 蜂蜜 大さじ3
- 酒 大さじ5
- 生姜チューブ 3cm
- 片栗粉 適量
- 青梗菜 1株
- ねぎ 適量
- 塩・胡椒 適量
作り方
-
1
お肉は脂肪・筋を除き、フォークで沢山刺して塩・胡椒・酒大さじ2・生姜・お酢大さじ1を入れて30分程漬け込む。
-
2
①を漬け込んでる間にネギを白髪ネギにして水にさらす。フライパンにお湯を沸かし、油をたらし、4等分にした青梗菜を茹でる。
-
3
①のお肉に片栗粉をまぶし、フライパンで皮目から焼く。ひっくり返して焼いて、分量外のお酒を振って蓋をして、中まで火を通す。
-
4
③が焼けたらお酢大さじ2・お酒大さじ3・醤油・蜂蜜を入れてお肉に絡める。青梗菜と白髪ネギを飾って出来上がり♡
コツ・ポイント
フォークで沢山穴を開けて、お酢とお酒で漬け込む事でお肉が柔らかくなります。
