お酢だけで作るカブの浅漬けマリネ

切って揉んで置いておくだけで、美味しいカブの浅漬け（マリネ）ができます。つんとこないお酢なので、ストレートでOK！このレシピの生い立ちミツカンさんの「やさしいお酢」がモニターで当ったので、先ずはストレートにお酢を使ったレシピを考えてみました

1. カブ 中1個
2. 出汁昆布 1ｃｍ　×　3ｃｍ　くらい
3. お酢（ミツカンやさしいお酢） 大さじ１
4. 刻み柚子　（あれば…） 少々
5. ビニール袋 1枚

1. 1

   カブの皮を剥いて薄くスライスする

   昆布は軽く水洗いして、鋏で細く切る

2. 2

   今回は↓使用です。*　日高昆布*　お酢→ミツカンのやさしいお酢

3. 3
4. 4

   材料全部をビニール袋に入れ、空気を抜いて揉む。刻み柚子を入れて香りを引き出し、１５分ほど放置したら出来上がり

コツ・ポイントカブはなるべく薄く、昆布はなるべく細く刻んでください。翌日になっても美味しいです。