衣付けが超簡単です！
このレシピの生い立ち
家でもチキン南蛮を作ってみたくて、冷蔵庫見たら材料があったので、作りました！
材料
- 鶏ムネ肉 2枚
- 片栗粉 適量
- 小麦粉 適量
- パン粉 適量
- ☆醤油 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆酢 大さじ1
- ☆塩コショウ 適量
- サラダ油 大さじ4
- ◎醤油 大さじ4
- ◎酢 大さじ3
- ◎砂糖 大さじ5
- 【タルタルソース】
- ゆで卵 2個分
- 玉ねぎ 1/3個
- マヨネーズ 大さじ6
作り方
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1
鶏ムネ肉を一口大に切り、1時間ぐらい☆に漬け込む。
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2
ボールやバットに片栗粉、小麦粉、パン粉を全て入れ、1の鶏肉にまぶす。
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3
熱したフライパンにサラダ油をひき、2を両面に焦げ目がつくように焼く。
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4
箸の先を刺して、中から出てくる肉汁が赤くなくなったら、◎を入れてよく味を染み込ませる。
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5
汁気がなくなり、トロッとしたら、皿に盛る。
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6
【タルタルソース】
ゆで卵を包丁やフォークで細かくする。 -
7
玉ねぎをみじん切りにし、水につけて置き、レンジで1分程チンする。
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8
7と8にマヨネーズを混ぜる。
コツ・ポイント
◎の調味料を入れた後、強火にしたままだと焦げるので注意！
