お酒の香りがする上新粉を使ったもっちり蒸しパン！
このレシピの生い立ち
【タカラ料理のための清酒】のモニターが当たって考えたレシピだけど、気付けば趣旨と違って撃沈。でも悔しいからレシピUPしました！
材料
- ☆小麦粉 ５０ｇ
- ☆上新粉 ５０ｇ
- ☆ベーキングパウダー 小さじ１
- ☆砂糖 ４０ｇ
- 卵 １個
- 水 ３０ｃｃ
- 酒 ５０ｃｃ
- サラダ油 大さじ１
- レーズン又は甘納豆 適宜
- ＊＊＊シロップ＊＊＊
- 酒 ５０ｃｃ
- 砂糖 大さじ２
作り方
-
1
☆の粉類をボールに入れ、泡立て器でくるくる軽く混ぜる。
-
2
①の溶いた卵と水、酒を入れ混ぜる。そこにサラダ油を加えて混ぜる。
-
3
②の生地をお好みの容器に入れ、上からレーズンを乗せ、１２分強火で蒸す。
-
4
蒸してる間にシロップ作り！鍋に酒と砂糖を入れ、熱して砂糖が溶けたらＯＫ。煮つめすぎてアルコールを飛ばし過ぎないように！
-
5
③で蒸し時間が終わったら、生地に爪楊枝を刺してみて、生地が生っぽくなかったらＯＫ～。
-
6
⑤に④のシロップをたっぷり塗ったら完成～☆
-
7
【参考】今回容器はお弁当に使う８号アルミカップを３枚重ねて使ってます。（１枚だと形がくずれる為・・・。）
コツ・ポイント
混ぜるだけ？
