豆腐の水分はキッチンペーパーなどでしっかり切ると水っぽくならず味がぼやけない。
このレシピの生い立ち
知人宅で食べた時に美味しくて、いろんなレシピを参考に自己流で作ってみました！
材料
- 絹厚揚げｏｒ絹豆腐 人数分
- ザーサイ 好きな量
- 長ネギ（白い部分） 好きな量
- ◎醤油 小さじ2
- ◎酢 小さじ2
- ◎ごま油 小さじ2
- ◎白ごま 適量
- （好みで：ラー油） 少量
- 万能ネギ（緑の部分で、最後にトッピング用に） 少量
作り方
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1
厚揚げを使う場合は、トースターなどでカリッと焼く。
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2
長ネギ、ザーサイはみじん切り。
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3
ボウルにタレ◎と、②で刻んだ具材を混ぜる。
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4
器に豆腐を乗せ、タレをかけて、お好みで万能ネギやラー油をかけて完成！
今回はラー油かけずに食べました◎ -
5
※今回はこちらを使用。
コツ・ポイント
温かいままでも冷たくても美味しいですが、夏はやはり冷やした豆腐の方が個人的には美味しいです◎
