夏のあと一品欲しいときにぜひ♪切って炒めるだけの簡単料理です。調理時間も１０分かかりません。
このレシピの生い立ち
夏野菜なすとピーマンがたっぷりあったので作ってみました。
材料
- 茄子 １本
- ピーマン ２個
- きざみ揚げ ２０ｇ
- ①タカラ料理のための清酒 ２０ｃｃ
- ①めんつゆ １０ｃｃ
- ①みりん １０ｃｃ
- ①お水 １０ｃｃ
作り方
-
1
茄子は縦半分に切って薄切りにし、ピーマンも縦半分に切って、種をとって千切りにする
-
2
小鍋に①の材料を入れ、強火でアルコール分を飛ばし、油揚げを入れ、１分ほど煮る
-
3
２に茄子とピーマンを入れ、汁がなくなるまで炒めたら完成
コツ・ポイント
簡単にできます。どう作ってもそれなりの味になると思います。きざみ揚げが無いときには油揚げを湯引きして、一口大に切って使用してください。
