お酒が止まらない豚のど軟骨のポン酢炒め

コリコリ豚のど軟骨の炒め物☆味付けはシンプルにポン酢のみでさっぱりと♪お酒が止まらなくなるおつまみレシピこのレシピの生い立ち好物の豚のど軟骨のレシピ

1. ＜ 具材 ＞
2. 豚のど軟骨 ２００ｇ
3. 玉ねぎ １/２玉
4. 鷹の爪 ２本
5. ニンニク １片
6. わけぎ 適量
7. ＜ 調味料 ＞
8. 酒 大さじ１杯半
9. ポン酢 大さじ２杯

1. 1

   豚のど軟骨は汚れや血合いが付いている事があるので流水で洗う

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2. 2

   大きいものは食べやすい大きさに切っておく

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3. 3

   切ったのど軟骨はさっと下茹でする（１分〜２分）

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4. 4

   フライパンに油を引き、みじん切りにしたニンニク香りが立つまで炒めたら、下茹でしたのど軟骨と、鷹の爪、酒を加える

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5. 5

   ８割方火が通ってきたら薄切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になってきたらポン酢を加えて水気がなくなるまで炒める

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6. 6

   彩りにわけぎを散らして完成です

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コツ・ポイント・豚のど軟骨は下茹でしてしっかりと臭みを取っておく・仕上げにレモンを絞ってもさらにさっぱりとして美味しいです