お酒がすすむオーブンでイカワタ焼き

イカ一杯分のイカワタとゲソと耳を用意する。

イカワタには塩をまぶし冷蔵庫で1時間寝かす。この塩の量が味加減を決めます。

ネギを小口切にし、しょうがをすりおろす。

アルミホイルでイカワタを入れる大きさの型を作る。（手のひらサイズくらい）

アルミの上にイカワタ（さっと洗います。余計な塩分が落ちますよ）・ゲソ・耳も並べててオーブン（２５０℃）で１３分焼きます。

火が通ってくるとゲソと耳から水分が出てきます。

出てきた水分は出来上がりをべちゃべちゃさせてしまう原因になるのでペーパータオルで水分をよく取ります。

水分を除いたら全体をよく混ぜます。

イカワタがよく混ざったらネギとしょうがを乗せます。

更にごま油小さじ1を上からかけて、引き続きオーブンで５分焼きます。(時間は様子を見ながら、ちょっと焦げても香ばしくて◎）

焼きあがったら全体を混ぜてできあがりです。オーブンによって出来上がりが変わってくると思うので様子を見ながら作って下さい。

ちなみに、調理前のワタ（塩をふります）と耳とゲソをそれぞれラップに包んで一緒に冷凍しておくと解凍してすぐに調理できます。