お赤飯炊飯器で簡単にできます

娘に伝えたい我が家の味『お赤飯』 我が家では家族の誕生日にお赤飯を炊きます。炊飯器なので簡単です(^_^)v

1. もち米 2.5合
2. 白米 0.5合
3. 小豆 又は ささげ 1/3カップ
4. 塩 少々
5. 小豆の煮汁+水 カップ3
6. ごま塩 適量

1. 1

   小豆は水で洗って一晩水につけておく。

2. 2

   一晩水に浸けた小豆をたっぷりの水で茹でる。沸騰したら湯をこぼして流水で洗い再度小豆を水で茹で、沸騰したら湯こぼしする。

3. 3

   小豆を鍋に入れ、水カップ3を入れてアク抜きしながら弱火にしてゆでる。小豆の固さは好みで加減して下さい。

4. 4

   鍋の水が小豆の色になってきたら火を止め、冷まします。小豆はラップして冷蔵庫へ入れておきます。

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5. 5

   洗って水気を切った米を炊飯器に入れて、茹でた小豆を入れ、冷めた煮汁+水を3カップ(炊飯器の水位線)と塩を入れすぐ炊く。

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   炊飯器の『炊き込み』というコースにセットして炊きます。炊けたらおしゃもじでふんわりかき混ぜて下さい。

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   茶碗によそい、好みでごま塩を振りかけていただきます。

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   お吸い物です。玉ねぎ、スナップえんどうを卵とじにしました。

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コツ・ポイント◆小豆の量と茹で加減はお好みでどうぞ。◆小豆のアク抜きを忘れずに!!◆もち米2合だけで炊くときもありますがその時には小豆又はささげの煮汁+水をカップ2弱にします。