おめでたいお祝いの席に。
このレシピの生い立ち
餅米100%ではなく白米を混ぜています。もちもち食感はそのままで、カロリーも抑えれますよ。
材料
- 小豆 45g
- 水 500cc/回
- 白米 1合
- 餅米 2合
- ごま塩 適宜
作り方
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1
小豆を45g、白米一合と餅米二合を用意します。
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2
小豆を軽く洗います。水に浸して一晩置きます。
煮汁の色が分かりやすいお鍋を選びましょう。 -
3
白米と餅米は洗ってザルにあげておきます。
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4
小豆は一度茹でこぼします。二度目でやや硬めに茹でて、色づけ用の煮汁と小豆に分けます。
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5
おこわの水加減に合わせます。
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6
小豆を足して、炊飯器で蒸して下さい。
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7
※ 炊飯器によって使用が禁止されている場合があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理して下さい。
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8
器によそって出来上がり。
コツ・ポイント
餅米は白米よりも柔らかいので、優しく洗って下さいね。
