お豆腐de外カリ中モチスコーン

外カリカリ、サクサク♪中ふわ♪チョコ・ラムレーズン・マシュマロ（小・大）・ドライフルーツが◎このレシピの生い立ち覚書のため

1. ＨＭ ２００ｇ
2. 絹こし豆腐（水切り不要） １７０ｇ
3. 好みのトッピング(お勧めは、レーズン、クランベリー、プルーン、チョコ、マシュマロから2種類を選択) 適宜
4. オイル(お勧めは、バター、グレプシードオイル、ココナッツオイルなど) ３０g

1. 1

   オーブンを180度で１５余熱スタート。

2. 2

   ボールにＨＭと豆腐を入れ、豆腐をつぶしながら全体を１つにまとめていく。粉っぽさがなくなればOK。

3. 3

   １にお好みの具材を加え(プレーンならそのままでOK)、オイルを回しかけゴムベラで切るよう合わせる。混ぜすぎないのが大事。

4. 4

   ※マシュマロは小さく切って全体に混ぜ込むと、焼いた後にパリパリのキャラメルが出来て美味♪

5. 5

   まとまった２をオーブンシートの上で伸２cmの厚さに伸ばし、ケッパーで４当分に切り等間隔に置く。

6. 6

   予熱したオーブンのプレートにシートをうまくスライドさせのせて焼くのが、うまく膨らむコツ。

7. 7

   焼き上がりは、クーラーの上で冷まし、粗熱が取れればラップをかけて保存。熱々も冷めても美味しく頂けると思います❀