はなまるレシピ、とっても好きなんです。
チーズとバジル、やっぱり合いました(^^)
このレシピの生い立ち
はなまるのレシピでチーズとバジルを肉ではさんでフライにしていたのを見て、おいしそうだと思ったんですが、肉がなかったので豆腐で作ってみました。
本当は、パン粉をつけてから揚げる予定だったんですが、めんどくさくなっちゃってやめました（＾＾；）
材料
- 絹豆腐 一丁
- パン粉 適量
- 小麦粉 適量
- マヨネーズ 大匙２～
- 塩・コショウ 少々
- スライスチーズ 一枚
- 生バジル 二枚
- ○ケチャップ 大匙１
- ○ウースターソース 大匙１
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
ケチャップとウースターソースを混ぜておく。絹豆腐は冷凍し、解凍して水気を切っておく（ギュッと絞るように）
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2
豆腐をぼろぼろに崩し、パン粉を加えこねる。耳たぶくらいの硬さ位になるまで加えていく。
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3
マヨネーズ、塩、胡椒を加えてさらにこねる（お好みのお味になるまで。）あまりべたつくようなら、パン粉か小麦粉を少し入れる。
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4
スライスチーズの上にバジルをのせ、２つ折にする、。それを六等分に切り、３で包む。
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5
４に小麦粉をまぶす。（卵をつけ、パン粉をまぶす、でもＯＫだと思います。）
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6
フライパンにオリーブオイルを熱し、片面ずつ焼く。キツネ色になるまで揚げる。
１で作ったソースにつけて食べる。
コツ・ポイント
ソースをケチャップ大匙１＋マヨ大匙１にしてもいけそうな気がします。
