お豆腐カルボナーラ

お豆腐を使って簡単でヘルシーでリーズナブルなメニューデス。

1. 絹ごし豆腐 1丁
2. 卵 3個
3. ベーコン 3枚
4. とろけるチーズ １枚
5. 牛乳 大さじ2
6. 塩胡椒 小さじ一杯
7. マヨネーズ 小さじ一杯

1. 1

   ボウルに卵1個をいれて熱湯1リットルをゆっくり注ぎ入れて30分置いて温泉卵を作る

2. 2

   豆腐を食べやすい大きさに切り分けて湯掻いてザルに上げておく。

3. 3

   卵2個をボウルに入れて牛乳とチーズとマヨネーズを入れてよく混ぜておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをひいて1センチ幅に切ったベーコンを炒める

5. 5

   湯掻いた豆腐を入れて火を止めてからといた卵をザッとまわしかけてサッと混ぜてお皿に盛り付ける。

6. 6

   作っておいた温泉卵をのせてあれば緑の野菜を散らして出来上がり

コツ・ポイント卵が固まらない様に火を止めてからサッと混ぜて素早く盛り付けマス。