お豆腐とホワイトチョコで作る濃厚抹茶の生ショコラです。すぐとけるので凍ったままお召し上がりください♪
材料
- ホワイトチョコレート(板チョコ) 2枚
- 絹豆腐 150g
- 抹茶 20g
- 牛乳 120cc
- ゼラチン 3.5g
- 太白ごま油 大さじ1
- クリープ(または生クリーム) 大さじ1
- てんさい糖 30〜40g
- 水あめ 大さじ2
- ラム酒 小さじ1
- ~仕上げ用~
- とけない粉糖 大さじ2
- 抹茶 小さじ1
作り方
-
1
絹豆腐は800Wの電子レンジで1分半チンして、水切りし約100gにしておく。チョコレートは60度の湯煎で溶かす。
-
2
ゼラチンは水大さじ1にふり入れ800Wの電子レンジで20秒かけ、溶かす。牛乳を50度に温めゼラチン液をゆるめておく。
-
3
縦長の容器に仕上げ用以外の全ての材料を入れ、ハンドブレンダーなどで、なめらかになるよう混ぜる。
-
4
お豆腐の空きパックに流し入れ、冷凍庫で一晩冷やしかためる。凍ったらパックから出し、ラップを巻いた包丁でカットする。
-
5
ポリ袋に溶けない粉糖と抹茶を入れ、4を入れて抹茶粉糖をまぶす。
-
6
冷凍庫で保存して、凍ったまま頂く。(やわらかいのですぐ溶けます)
-
7
同じシリーズ、お豆腐の生ショコラ(ビター)もオススメです。
レシピID:18436789
コツ・ポイント
仕上げは、とけない粉糖を使うときれいに仕上がります。常温ではとけるので、冷凍保存でお召し上がりください。
