簡単＆すぐ出来るあったかメニューです。
このレシピの生い立ち
お豆腐と青梗菜を今日中に使い切らないといけない！でも時間がないからすぐ出来るものを！と考えて出来たレシピです。
材料
- 木綿豆腐 1丁
- 青梗菜 1束
- 帆立貝柱水煮缶 1缶
- 長ネギ 1/2本
- 生姜（チューブ） 2cm程
- 水 500cc
- 鶏がらスープの素（顆粒） 大さじ1
- 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1杯を使用
- サラダ油 適量
作り方
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1
長ネギは6mmほどの輪切りにします。
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2
青梗菜は茎の部分は6mmほどの幅に、葉の部分は2cm幅のざく切りにし、葉と茎は別々にしておきます。
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3
中華鍋にサラダ油を熱し、チューブの生姜を入れて香りを立たせます。
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4
香りが立ったら、長ネギと青梗菜の茎の部分を入れて炒め、油が回ったところで葉の部分も入れて軽く炒めます。
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5
全体に油が回ったら水を入れ煮立たせて、鶏がらスープの素と帆立缶を水分ごと入れて一度沸騰させます。
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6
豆腐を切らずにそのまま5の中華鍋に入れ、フライ返しでひと口サイズより大きめに崩していきます。
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7
豆腐に火が通ったら、一度火を止め水溶き片栗粉を入れます。再度火にかけ、とろみが出たら出来上がりです！
コツ・ポイント
切る→炒める→煮るだけの工程なので、コツは特にはないです。
スープ風にしたかったのでとろみは薄くついている程度です。
あんかけ風にしたい時は水溶き片栗粉を増やす、水を減らす等調整して下さい。
スープ風にしたかったのでとろみは薄くついている程度です。
あんかけ風にしたい時は水溶き片栗粉を増やす、水を減らす等調整して下さい。
