お豆腐のレモンクリーム

サクサクスコーンに添えてどうぞ♫爽やかな美味しさです。このレシピの生い立ちお豆腐を使って爽やかなクリームが作りたかったのです。

1. 充填豆腐 150g
2. 甜菜糖 大さじ2
3. レモン果汁 大さじ2
4. ターメリック 一振り
5. オーガニックショートニング 大さじ2

1. 1

   豆腐をキッチンペーパーにくるんで20分位水切りします。

2. 2

   水切りした豆腐と他の材料を入れてミキサーでクリーム状にします。

3. 3

   冷蔵庫で冷やすとちょっと固くなりますので、さくさくのスコーンに添えてどうぞ。

コツ・ポイントターメリックは色付けなのでなくてもOKです。入れすぎないようにだけしてください。あればレモンオイルか、レモンの皮のすりおろしを少し入れると良いと思います。