シンプル素朴なお豆腐のハンバーグです。
水気をしっかり切ると、焼いた後水分が出ないからお弁当にもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
20年ほど前に、シンプルでヘルシーなお料理を作ろうと思った時のレシピです。
材料
- お豆腐（木綿） 800g
- 鶏のひき肉 300g
- ねぎ(小口切り) 好きなだけ
- 生姜すりおろし 好きなだけ
- ★塩 小さじ1
- ★酒 大さじ2
- ★こしょう 少々
- ゴマ油 適量
作り方
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1
お豆腐は電子レンジで3分間加熱して、重しを乗せて2時間ほど置いておき、しっかり水気を切る。
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2
ネギは小口切りにして、しょうがをすり下ろす。チューブ生姜でOK。
ネギも生姜もお好きな方はたっぷりと用意してしてね。 -
3
しっかりと水けを切ったお豆腐をボールに入れる。
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4
★の調味料を加える。
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5
鶏のミンチも投入。
しっかり混ぜる。
お豆腐は握るような感じでつぶしましょう～。 -
6
お豆腐が潰れてしっかり混ざったら、ネギとしょうがも加えて混ぜる。
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7
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8
成形して、ゴマ油で焼いて、中までしっかりと火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
お豆腐800g？！ って思っても、1の工程で水分をしっかり切るとお豆腐の量が減るから大丈夫！
お醤油やポン酢などをかけて食べてくださいね。
お醤油やポン酢などをかけて食べてくださいね。
