メモ書き
このレシピの生い立ち
定番スイーツをお豆腐で作ろう！
材料
- 絹ごし豆腐 1丁 ( 300ｇ)
- ✩お砂糖 25ｇ
- ✩レモンの絞り汁 大さじ1/2
- ☻生クリーム 1かっぷ
- ☻お砂糖 25ｇ
- 市販のビスケット 適量
- ✡熱湯 大さじ2
- ✡インスタントコーヒー 小さじ2
- ✡ラム酒 大さじ1
- ココアパウダー ( 無糖 ) 適量
作り方
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1
お豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、600wの電子レンジで2分くらい温めます
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2
ペーパータオルを取り替えて包み直し、ザルにあげて皿などで重石をして、水切りしながら冷まします
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3
2のお豆腐と✩をなめらかになるまでミキサーにかけます
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4
ボウルに☻をいれ、底を氷水に当てながら7分立てにし、3をいれて混ぜ合わせます
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5
器にビスケットをしき、混ぜ合わせた✡の半量をかけます
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6
上に4の半量をいれ、広げます
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7
もう1度5,6を繰り返します
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8
冷蔵庫で1時間くらい冷やし、ココアパウダーをふりかけます
茶こしを使うときれいにかけられます♪ -
9
完成〜✨
