ふわふわもちもちで、優しい甘さのシフォンケーキです♪♪
このレシピの生い立ち
色んな食材を入れてみたらどうなるかを研究して
出来たレシピです♪♪1番人気のフレーバーです(^^)
材料
- ◎卵黄(L寸) 4個分
- ◎きび砂糖 70g
- ◉卵白(L寸) 6個分
- ◉きび砂糖 65g
- 菜種油 60cc
- 絹豆腐 300g
- ☆強力粉 80g
- ☆薄力粉 80g
- ☆ベーキングパウダー 小さじ2
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
ボウルに豆腐を入れて泡立て器で細かくなるまで混ぜます。☆の粉類を振るっておきます。
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2
別のボウルに卵黄を入れ、砂糖を加えて泡だて器で白っぽくなるまでしっかりとすり混ぜます。
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3
もったりとしてきたら、なたね油・①の豆腐の順に加え、混ぜ合わせます。
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4
別のボウルに卵白を入れて、塩を加え角が立つまで泡立てます。砂糖を3~4回に分けて加え、さらにしっかりと泡立てます。
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5
卵黄のボウルにメレンゲ1/3を加え、ざっくりと混ぜ合わせます。振るっておいた粉類を加え、さっくりと混ぜ合わせます。
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6
残りのメレンゲも加え手早く混ぜ合わせます。型に流し込んで、平らにならし170℃のオーブンで約45分焼きます。
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7
竹串に何も付いて来なければ、出来上がり。
型ごと逆さにして冷まします。
コツ・ポイント
卵は70gくらいの重さの物で作って下さい(^^)
