お豆腐のたらこあんかけ

お豆腐が、つるっと食べれるよ～このレシピの生い立ちたらこが余って、生ではちょっとあぶないかな？？と思い、豆腐の買い置きがあって、一緒に煮てみたら結構イケるじゃん！あっさりした豆腐あんかけができました。寒い冬にはぴったりの１品です♪

1. 豆腐〈木綿・絹どちらでも好みで） ２丁
2. たらこ １腹
3. ねぎ １本
4. しょうが １かけ
5. 水溶き片栗粉 各大さじ１
6. とりがらスープ １カップ
7. ごま油 大さじ１
8. 塩 小さじ１

1. 1

   豆腐は水切りをして、６～８等分する。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。たらこは薄皮を取り粗くほぐす。

2. 2

   フライパンを熱してごま油を入れ、ねぎ、しょうがを炒め、香りを出す。

3. 3

   鶏がらスープ、塩を入れて沸騰させ、豆腐を入れて温める。一煮立ちしたら、たらこを入れ、火が通ったら水溶き片栗粉を入れとろみがついたら、できあがりです。

コツ・ポイント豆腐を入れたら中火で温めてください。火が強いと「す」がたって舌触りが悪くなります。