お豆腐でカルボナーラ風クリームパスタ

胃もたれしない！生クリーム要らず！お豆腐で優しいカルボナーラ風クリームパスタ＊2015.6.29日話題入り感謝です＊

材料

  1. パスタ 100g
  2. 絹ごし豆腐 150g
  3. ☆卵（全卵） 1個
  4. ☆豆乳または牛乳 大さじ1〜2
  5. ☆粗挽き胡椒 適量
  6. ☆粉チーズ 5g
  7. ☆塩 3g
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. にんにく 1/2片
  10. 玉ねぎ 1/4個
  11. ブナシメジ 30g
  12. ベーコン 30g〜40g
  13. ブイヨンまたはコンソメ 3g
  14. 仕上げ用
  15. 粗挽き胡椒 少々
  16. 粉チーズ 少々

作り方

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    2015.11.4☆追記

    お豆腐を潰す前にレンジで軽く温めると和えたときに温度が下がりにくい。温め過ぎは水分不足の原因に

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    パスタ茹で用のお湯を沸かす。その間にボールに豆腐を入れて泡立て器で混ぜ、なめらかになったら☆を入れて更に混ぜる。

    • お豆腐で！カルボナーラ風クリームパスタ作り方2写真
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    にんにく→みじん切り、玉ねぎ→スライス、ブナシメジ→手で裂いて食べやすい大きさに、ベーコン→短冊に切る。

    • お豆腐で！カルボナーラ風クリームパスタ作り方3写真
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    お湯が沸いたら、お湯に対して5%程度の塩を入れ（分量外）袋の茹で時間に準じてパスタを茹でる。

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    フライパンにオリーブオイルを熱し、具材を炒める。しんなりしたらブイヨンかコンソメで味付けして火を止めて置いておく。

    • お豆腐で！カルボナーラ風クリームパスタ作り方5写真
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    パスタが茹ったら1で作ったソースに投入して、炒めた具材もそこに入れて手早く絡める。味見して薄ければ塩を少し足して。

    • お豆腐で！カルボナーラ風クリームパスタ作り方6写真
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    皿に盛り付け粗挽き胡椒と粉チーズを少し上にまぶして完成。

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    お豆腐ホワイトソースでドリアもできます♡

    レシピID:18090009

    • お豆腐で！カルボナーラ風クリームパスタ作り方8写真
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    お豆腐でチーズケーキもできちゃいます♡！

    レシピID:19189319

    • お豆腐で！カルボナーラ風クリームパスタ作り方9写真
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    ＊2016年3月23日＊クックパッドニュースに掲載されました ♡！たくさんのつくレポをいただき皆様ありがとうございます！

    • お豆腐で！カルボナーラ風クリームパスタ作り方10写真

コツ・ポイント

絹ごし豆腐は泡立て器でしっかり混ぜておくと口当たりなめらかです。

ソースがかたいようなら豆乳か牛乳の量を増やして調整してください。

生クリームやバターを使っていないのでややさっぱりです、味を見て塩や胡椒を追加してください。

Tags:

☆卵（全卵） / ☆塩 / ☆粉チーズ / ☆粗挽き胡椒 / ☆豆乳または牛乳 / にんにく / オリーブオイル / パスタ / ブイヨンまたはコンソメ / ブナシメジ / ベーコン / 玉ねぎ / 粉チーズ / 粗挽き胡椒 / 絹ごし豆腐

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