熱々がおいしい優しいがんもです。冷めてからも
煮物やお弁当に活用できます。
このレシピの生い立ち
いつものお豆腐のアレンジです。
材料
- 豆腐 400ｇ１丁
- 人参 １０センチくらい
- シイタケ ４枚
- 青ネギ 適量
- ひじき ４g
- 小えび ３g
- 卵 １個
- 片栗粉 大さじ４
- 塩 小さじ１
- 和風だしの素 小さじ１
作り方
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1
お豆腐をキッチンペーパーに包んで
重しをして３０分程水切りする。 -
2
人参をみじん切りに
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3
シイタケもみじん切りに
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4
ネギもみじん切りに
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5
切った野菜を全てボウルに入れる
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6
水切りしたお豆腐をくずしながら入れる
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7
芽ひじきを入れる
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8
小えびを入れる
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9
玉子を割り入れ、調味料と片栗粉を入れてよく混ぜる
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10
３センチくらいにまるめる。小判型でも丸形でも。
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11
180°の油できつね色まで揚げる
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12
大根おろしやポン酢でどうぞ。
アツアツがおいしいです。
コツ・ポイント
材料を切ってしまえば、あとは混ぜて揚げるだけ。多めに作ればお弁当や煮物にも活躍します。
