黒豆を使ったおやつを探していたらお茶菓子コンクールレシピ最優秀賞受賞作品を発見。つくれぽに掲載しようと思いましたが他のサイト様でしたのでこのページでご紹介させていただきます♪リンクもつけときます♪ぜひ一度お試しください♪
このレシピの生い立ち
黒豆が飽和状態になり、何か楽しく、簡単で、美味しいレシピはないものかと探しておりましたら他のサイト様で発見♪挑戦してみました。全然別物のような出来栄えとなりました・・・。 http://www.city.sasayama.hyogo.jp/mikaku/rpch021.html よろしければこちらをご覧ください♪
材料
- 茹でた黒豆 ２００g
- 砂糖 ７５ｇ
- 塩 ひとつまみ
- おろした山芋 ６０ｇ
- 砂糖 ９０ｇ
- 上新粉 ８０ｇ
- 片栗粉 打ち粉として
- クッキングシート 出来上がりサイズ位ｘ８枚
作り方
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1
今回は黒豆を一晩水に漬けこれを中火で沸騰灰汁をとる。さし水をし落し蓋をしごく弱火でことこと軟らかくなるまで煮る。煮あがったら水気を切ってお好みの方法、お好みの状態までつぶします。これを鍋に入れ砂糖７５ｇ塩ひとつまみ入れ練っていきます。
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2
出来上がったものを八等分にして丸めておきます。これで餡玉の完成♪
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3
つぎに皮をつくります。すりおろした山芋に砂糖を入れ混ぜ込みます。この中に上新粉を入れこぶしで押しながらよく混ぜ滑らかな生地を作る。らしいのですが・・・何が違うのかべちょべちょの状態で手にくっついて・・・。写真は粉茶を入れた写真ですが参考まで
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4
出来上がった生地を打ち粉をしたまな板に出し８等分します。これに餡玉を包み込み楕円形に整形し切りそろえておいたクッキングシートにのせる。出来上がった物を蒸し器で１５分くらい蒸します。出来上がったものに焼き串等を使って模様をつけます。
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5
正式名称は猪の子供「うりぼう」をイメージしたお菓子です。が・・・私のは・・・何かがちがう～～～～。でも甘さを抑えたこくのある上品な餡と、ほんのり甘い薄皮とが癖になるお味です♪本物の味はきっともっと美味しいと思われます。
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6
同じく粉茶を混ぜた写真ですが打ち粉をした粉を八等分し餡を包んでクッキングシートにのせた状態。後は蒸しあげるだけ♪
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7
うちの子たちです(笑)
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8
お友達の作ったうりぼうには何としっぽがついておりました♪出来栄えはともかく楽しく作る事が出来れば良いかなと思います。蒸し器や焼けた金串（私はフォーク）を使いますのでお子様と作られるときは十分にご注意を♪以上でした♪
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9
この子はお顔は書いてません♪粉茶を混ぜて出来たお饅頭です♪ちょっとお茶の分量が少なかったか・・・色付け程度でお味はあまりしませんでした・・・次回に期待です♪
