お豆のキーマカレー

暑い日でもカレーが食べたい！と思った時に、これならあまり汗をかかずに食べれます(^-^)

材料

  1. ニンニクすりおろし 1〜2かけ
  2. しょうがすりおろし 1〜2かけ
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. ひき肉 300g
  5. 玉ねぎみじん切り 1玉
  6. 人参みじん切り 1本
  7. ミックスビーンズなどのゆでた豆 好きな分量
  8. カットトマト缶 1缶
  9. 塩胡椒 少々
  10. ★カレー粉 大さじ1.5〜2
  11. ★中濃ソース 大さじ2
  12. ★コンソメ 大さじ1
  13. ★砂糖 小さじ2
  14. ★塩 ひとつまみ
  15. お好みで温泉卵や卵黄 1人１つ

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルを入れて、ニンニク、しょうがを香りが出るまで炒める。

  2. 2

    ひき肉を入れ、塩胡椒をして強火で炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら、玉ねぎ、人参を入れてしんなりするまで強火で炒める。

  4. 4

    トマト缶を入れて5分ほど中火で炒め煮たら、★の合わせ調味料を入れ、豆を入れて煮たら出来上がり◎

  5. 5

    ご飯を丸い器に入れて、お皿にひっくり返したら、その上にこんもり盛り付けて下さい♡

  6. 6

    《温泉卵を作る場合は》

    沸騰したお湯に冷蔵庫から出した卵をそっと入れ、火を止め、フタをせず15分ほど放置でできます！

  7. 7

    卵を乗せるところは少し窪ませて下さいね！

  8. 8

    《アレンジもききます！》

    ご飯と混ぜて軽く炒めてドライカレーに！カレードリアや、グラタン、ラザニアにも！パンにのせても！

コツ・ポイント

ニンニク、しょうがはすりおろしでもみじん切りでも◎

玉ねぎ、人参のみじん切りは好みに合わせて粗みじんでも、細かくても◎

お豆のカレーですが、あってもなくても◎笑

Tags:

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