卵もバターも使わない、とってもヘルシーなキッシュです。
具を変えていろいろとアレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
大好きなキッシュをもっとヘルシーに食べたいと思い考えました。
たくさんの野菜を入れて楽しんでもらいたいです。
材料
- 生地
- 強力粉 １cup
- 薄力粉 1/2cup
- 油 1/4cup
- 塩水 1/3cup
- フィリング
- 木綿豆腐 200g
- 長芋 100g
- 片栗粉 大さじ1
- 白味噌 大さじ2・1/2
- 酢 大さじ1/3
- インゲン豆 適量
- ズッキーニ 適量
作り方
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1
生地の粉と油をさらさらになるまでまぜる。塩水を加減しながら入れる。まとまれば30分ねかせる。
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2
木綿豆腐は重しを置いて水切りをする。長芋は皮をむいてすりおろす。片栗粉、白味噌、酢を加えミキサーで撹拌する。
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3
生地をのばして型に敷き、1cm厚に切ったズッキーニを並べ、②を流し込む。
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4
210℃で40分～焼く。
コツ・ポイント
具は火の通りにくいものは加熱してください。
