牛肉とお豆の入ったポテトサラダ。
ボリューム満点◎栄養も満点◎
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた牛肉ポテトサラダに豆を加えてみました。
材料
- じゃがいも 中2個
- たまねぎ 1/4個
- サラダにおいしい豆水煮 1/2袋
- 牛肉 80ｇ～
- 醤油 大さじ1～
- ◆マヨネーズ 大さじ1～
- ◆酢 少々
- ◆塩コショウ 少々
作り方
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1
ジャガイモは茹でてから皮をむき、熱いうちにつぶしてお酢を加え冷ます。玉ねぎを薄切りに、牛肉は細く切っておく。
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2
熱したフライパンに少量のサラダ油を入れ、牛肉と玉ねぎをいためる。火が通った所で醤油を入れて味付けし、冷ます。
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3
1のジャガイモに◆を入れてよく混ぜ、水気を切った「サラダにおいしい豆水煮」と2を入れてさらに混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
◆牛肉は脂の少ない赤身の部分がいいです◆お酢を加えると味がしまります◆じゃがいもの大きさにあわせて調味料を加減してください。
