お豆とジャガイモのポタージュスープ

活力鍋を使って簡単に出来てしまうポタージュスープです。ミキサーにかける時間はほんの数十秒。このレシピの生い立ち栄養価の高いポタージュを作りたくなりました。

1. ジャガイモ １個
2. 玉葱 １／２個
3. フジッコカレーにおいしい豆 ５０g
4. 牛乳 ２５０ｃｃ
5. 水 ２００cc
6. 乾燥パセリ 少々
7. 塩コショウ 適量
8. 固形コンソメ １個

1. 1

   ジャガイモは皮を剥き４等分に切る。玉葱は薄切りにする。

2. 2

   圧力鍋にジャガイモ、玉葱、水、固形コンソメ、カレーにおいしい豆を入れ、高圧でシュシュッとなったら１分で火を消す。

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   低圧になったら、ふたを開け、ミキサーにかける

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   鍋にもどし、牛乳を入れ、煮立ったら塩コショウで味の調整をする。スープカップに入れ乾燥パセリを振る。

コツ・ポイントコクがあっておいしいです。ふじっこのお豆は薄味で仕上げていて、どんな料理にも合いそうです。長い時間ことことになくても手軽に使えるのがいいです。