カレーが食べたい！でもカロリーが・・な人や、サオリみたいに『ひよこ豆』可愛い！大好き！！な人 ど～ぞ☆ミ でもでも、ちと辛いのでご注意を！
材料
- ひよこ豆 １００グラム
- トマト水煮缶 １００グラム
- なす ２～３本
- 玉ねぎ 半分
- さやいんげん ８本
- にんにく 適量（チューブでＯＫ）
- 赤唐辛子 お好みで
- 固形ブイヨン １個
- カレー粉 大さじ１
- ガラムマサラ 小さじ1/2
- ブラックペッパー 適量
- 塩 適量
- オリーブ油 大1/2
- 水 １～１1/2カップ
- パセリ お好みで
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りに、なすは食べやすい大きさに、さやいんげんは３つに切る。ひよこ豆は缶から出して水をきっておく。
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2
鍋にオリーブ油、にんにくを入れ火にかける。にんにくの香りがついたら玉ねぎを入れて透明になるまで炒め、トマトを潰しながらさらに炒める。
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3
水１～１1/2カップとブイヨンを入れ煮立ったら弱火にしてカレーパウダー、赤唐辛子を入れよく混ぜる。ブラックペッパー、塩で味を調える。
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4
ひよこ豆となすを加え弱火で20～25分煮込み、いんげんとガラムマサラを入れ15分ぐらい煮込む。
最後にパセリをふって完成～♪
コツ・ポイント
今回は『さやいんげん』を使ったけど、ほうれん草とかピーマンでやっても美味しいですよ♪
