お菓子のイカフライとゴーヤのかき揚げ

ゴーヤの苦味とイカフライの旨味と玉ねぎの甘味がいい感じ～♪このレシピの生い立ち美味しいイカフライを食べながら夕食の準備を考えてたら思いつきました。

1. ゴーヤ 小さめ1本
2. 塩 小１
3. ニンジン 1/2本
4. 玉ねぎ 中1/2個
5. イカフライのお菓子 一袋
6. 天ぷら粉 1/2カップ

1. 1

   ゴーヤは縦に半分に切りわたをだし2㍉程度の細切りにし小さじ１の塩をふり15分程度置いておく。

2. 2

   ゴーヤをつけている間にニンジンはゴーヤに合わせた大きさで薄く切る。玉ねぎは１～2㎝角のサイコロに切る。

3. 3

   お菓子のイカフライはざっくりと砕く。※この時袋に入ったままでやると手が汚れません。
4. 4

   15分程度置いたゴーヤを水洗いしさっと茹で水にさらし軽く手で絞り水分を除きます。※しなしなにならない程度で茹でる。

5. 5

   天ぷら粉の水加減は刻んだ野菜が絡まるようになるべく緩くしすぎない程度でゴーヤ、玉ねぎ、ニンジン、イカフライを入れまぜる
6. 6

   油で揚げて出来上がり。

   苦味があるのでソースのが合うと思いますがめんつゆでも美味しくいただけます。

コツ・ポイント・ゴーヤなどのお野菜などは好みで量を加減するといいと思います。・天ぷらの粉の水加減は茹でたゴーヤ等混ぜるので気持ち固めの方が材料に絡みやすく揚げる時にバラバラになりません。