お茶の新芽の香り炒め

静岡ならではっ！作ってる最中からお茶の香りがホワッ♡オイスター味でご飯がすすみます♪ちょっぴり大人なおかずを召し上がれ～☆

1. 豚肉 80g
2. お茶の新芽 50g
3. もやし 1/2袋
4. ○酒 小さじ1
5. ○しょうゆ 小さじ1/2
6. ○片栗粉 大さじ1
7. ☆オイスターソース 大さじ1
8. ☆しょうゆ 少々
9. ☆中華スープの素（ウェイパー等） 少々
10. ☆酒 大さじ1
11. ☆塩こしょう お好みで

1. 1

   豚肉は、○調味料を揉みこんで下味をつけます。（私は、手で揉みます。）
2. 2

   お茶の新芽は水洗いし、水気を取ります。※水気は少々残っていて構いません。
3. 3

   フライパンにサラダ油（分量外）大さじ1を熱し、豚肉を炒め、豚肉に火が通ったらもやしを炒めます。（中火～強火）
4. 4

   もやしを軽く炒めたら、お茶の新芽を加えます。全体に混ぜ合わせる感じ。（中火～強火）
5. 5

   お茶の新芽が全体に混ざったら、☆調味料を加え、手早く混ぜます。調味料が全体に行き渡ったら出来上がり♪
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   緑茶の新芽。こんな感じ。若くて新しい芽のほうが柔らかくて美味しいです＾＾黒い部分は取ってくださいねー。

コツ・ポイントお茶の新芽を加えたら、手早く作業してください。あまり長く炒めると“苦味”が出てしまいます。。