お茶の葉の天ぷらはこの時期に採れる新芽で作ったので希少です。
サクサクで新茶の香りと苦味がたまらない。
材料
- お茶の新芽 30枚位
- 天ぷら粉 大さじ2
- 水 適量
- 油 適量
作り方
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1
お茶の葉を洗う。
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2
天ぷら粉に水を入れる。
（少なめの水にする） -
3
洗ったお茶の葉をそのまま天ぷら粉にくぐらせる。
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4
170℃の油でさっと揚げる。（葉がしんなりとしなくなったら）
コツ・ポイント
生でも食べられるので揚げすぎないように短時間でサッと揚げる。衣は薄めにつくるとサクサク食感に仕上がります。
