爪楊枝サイズのミニミニ団子です。
このレシピの生い立ち
お花見に持ってくお団子。家に食紅も抹茶もなかったので・・・。
材料
- イチゴジャム ティースプーン山盛り２杯
- キウイジャム ティースプーン山盛り２杯
- 団子粉 １５０ｇ＋５０ｇ
- スリムアップシュガー ２０ｇ
- 絹ごし豆腐 ２００～２５０ｇ
作り方
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1
ジャムそれぞれを袋に入れ、指でグチュグチュつぶす。
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2
団子粉１５０ｇとスリムアップシュガーを袋にいれ軽く混ぜる。（スリムアップシュガーは砂糖６０ｇでもＯＫです）
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3
②に豆腐を少しづつ混ぜていく。豆腐の量は耳たぶの硬さになるように調節してください。
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4
③を３つにわける。
白用は少し多めにとっておく。 -
5
④でわけた１つにイチゴジャムと団子粉２５ｇを混ぜる。キウイジャムも同様に。
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6
白→緑→赤の順でそれぞれだいたい直径１．５センチくらいに丸める。
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7
鍋に湯を沸かし、丸めた団子を投入。浮いてきたら１～２分ゆでて冷水へ。
これも白→緑→赤の順で。 -
8
水気をきり、楊枝に緑→白→赤の順にさせばできあがり♪
コツ・ポイント
・団子粉以外でも白玉粉・上新粉でもＯＫです。
・袋に入れて混ぜたほうが個人的には楽でした。ボウルで混ぜてもＯＫです。
・白→緑→赤の順番を守るとボウルをいちいち洗わなくてすみます。
・やわらかくなりすぎたら、片栗粉を足してください。
・袋に入れて混ぜたほうが個人的には楽でした。ボウルで混ぜてもＯＫです。
・白→緑→赤の順番を守るとボウルをいちいち洗わなくてすみます。
・やわらかくなりすぎたら、片栗粉を足してください。
