お花見にどうぞ桜色のロールケーキ

春なので、お花見にぴったりの桜色のロールケーキです。中には苺を小さく切って入れ、見た目もすごくかわいらしくできました。
このレシピの生い立ち
春っぽいロールケーキが作りたかったので考えました。

材料

1

まず卵を卵黄と卵白に分ける。
2
卵白に半分の砂糖を加え、角がしっかり立つまで混ぜる。
3

卵黄に残り半分の砂糖を加え、天然色素も加える。もったりとするまで混ぜる。
4

ふるった薄力粉を3に加える。
5

2のメレンゲの3分の1を4に加え、しっかり混ぜる。
6

5に残りのメレンゲを加え、さっくりときるように混ぜる。このときメレンゲの泡をつぶさないように、へらで混ぜる。
7

クッキングシートを敷いた、天板に6を流し込む。表面をならし、2・3回、布きんを敷いたテーブルに打ち付けて、中の空気を抜く。
8

180℃に熱したオーブンで20分焼く。
9
焼きあがったら、熱が取れるまで、涼しいところでさます。
10
裏に返して、オーブンシートをはがす。 4辺の端っこを落とし、新しいオーブンシートの上にのせる。焼き色のついたほうを中面にし、砂糖を加えて泡立てた生クリームを表面に塗る。苺を小さくきって生クリームの上にちらす。
11

オーブンシートごと浮かすようにしてまく。（わりとしっかり巻いたほうが出来上がりがきれいですよ。）

そのまま、冷蔵庫で半日寝かせる。出来上がり～
12
お友達にちょっとプレゼントするときは、こんな感じに。気取らず、簡単にラッピング。