お花見おはぎ風ひよこ豆カレー

お花見でカレーを食べる！おにぎりみたいに、手に取って！カレー風味のひよこ豆ともち米のもちもちと福神漬けのポリポリ！このレシピの生い立ちお花見にちらし寿司や卵焼き。ん～あとカレーも食べたいけれど。。。なんとかおにぎりみたいに気軽に食べられないかな？と思いおはぎ風にアレンジしてみました。食べてみると。。。「いける！」

1. もち米 1.5合（水300CC）
2. ひよこ豆（水煮） 240ｇ
3. スープストック 150CC
4. チャツネ 40g
5. カレー粉 大さじ2
6. 福神漬け 適量（汁を切ったもの）
7. 塩・コショウ 少々
8. 赤パプリカ 1/2個（飾り用）

1. 1

   もち米は、といだ後30分～1時間水につけて置き、炊き上げる。水煮のひよこ豆とスープストックを1分程ミキサーにかける。

2. 2

   鍋にひよこ豆のペーストとチャツネ・カレー粉・塩・コショウを加え弱火でへらでホックリするまで混ぜる。（焦げやすいので注意）

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3. 3

   もち米が炊けたら、15分～20分蒸して、ボールにあけ、マシャー（すりこぎなどで代用可）で少し粒を残すくらいにつぶす。

4. 4

   ③にお好みの量の福神漬けを混ぜ合わせ、俵型や丸型に整え、その周りに②のペーストをまんべんなく包み込む。

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5. 5

   ハート型やダイヤ型にカットした赤パプリカを飾る

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コツ・ポイントひよこ豆のペーストを作るときは、焦げやすいので気をつけてください。福神漬けは多めの方が食感がよくなりますが、汁は切っていれましょう。冷めても美味しいです。