お花畑巻き寿司

酢飯用調味料を小鍋に入れてよく混ぜ、一煮立ち後、冷ます。

熱々ご飯に味を見ながら少しずつ加え、切るように混ぜ、冷ます。

ネギは小口切りにして鮭フレークとマヨネーズで和える。

かにかまの巻きを解いて赤い部分が繋がるように重ねる。

３を裏返し、白い部分の上にネギ鮭を乗せる。

４を巻き終わりが赤い部分になるように巻く。

卵をよく溶いて、だし巻き玉子用の調味料を入れてよく溶かす。

玉子焼用のフライパンを横長に置き、多めの油(分量外)を熱し、余分な油を除いたら弱火にして、卵液の1/4で５を巻く。

残りの卵液を３回に分けて入れ、だし巻きを焼く。

卵液を入れる前に油をたす。

長いのでその都度だし巻きを出すとし易い。

巻き簀にラップを敷いてその上に焼き海苔を広げ、上下を少し空けて酢飯の約半分を広げる。

９の手前に８を乗せてラップを締めながら巻き、菜箸４本を等間隔に乗せて巻き簀を締めながら巻いて、輪ゴムで上下２箇所とめる。

菜箸の跡がくっきり付いたら、できあがり♪

☆酢飯は作りやすい分量で作りましたので、１本分だと約半分しか使いません。

☆残り半分の酢飯は、同じだし巻き玉子をもう１つ作って巻くか、他の具材を巻いてください。