お花みたいなパンb

みつあみをしてクルクルーでかわぁいいパンになりますお（＾ω＾＊）
このレシピの生い立ち
材料をケチってみましたｗｗ

材料

  1. 強力粉 １５０ｇ
  2. 薄力粉 １００ｇ
  3. 砂糖 ４５ｇ
  4. 塩 ２ｇ
  5. スキムミルク 大さじ１
  6. ぬるま湯 ５０ｃｃ～
  7. ★ドライイースト ３ｇ
  8. ★砂糖 ３ｇ
  9. ★ぬるま湯 １００ｃｃ
  10. 溶き卵 適量

作り方

  1. 1

    予備発酵します。

    ★を箸で混ぜ合わせて１５分予備発酵させます。

    • お花みたいなパン^-^b作り方1写真
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    予備発酵がオワタら溶き卵以外の材料を合わせて混ぜ、まとまったら捏ねていきます。

  3. 3

    １０分くらい捏ねたらおkだと思いますｂ

    ボールに入れて５０分一次発酵させます。

  4. 4

    発酵完了しましたら、ガス抜きしまして、３等分して丸めて１０分程ベンチングタイムさせてあげます。

    • お花みたいなパン^-^b作り方4写真
  5. 5

    生地を４５～５０ｃｍくらいになるように細長く伸ばして行きます。３つとも。縮むがファイトですｂ

    • お花みたいなパン^-^b作り方5写真
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    伸ばせたら、みつあみにあみます。ゆるっとでおｋですｂｂ

    • お花みたいなパン^-^b作り方6写真
  7. 7

    あめたらそのまま巻き寿司の要領でゆるっと巻いてゆきます。巻き終わりだけ生地をくっつけてあげて下さい。ぴっとｂ

    • お花みたいなパン^-^b作り方7写真
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    底にクッキングシートをひいたケーキ型に生地を入れて、絞った布巾をかけ４０～５０分二次発酵させます。

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    発酵が終わりましたら、お好みで溶き卵を表面に塗って２００℃のオーブンで型ごと約２５分ほど焼いて出来上がりです！

    • お花みたいなパン^-^b作り方9写真
  10. 10

    最初に焼いたパン。こっちはなんだか薔薇っぽくないですか？あれ気のせい・・・ｗｗ

    • お花みたいなパン^-^b作り方10写真
  11. 11

    同じパン生地でパウンド型で焼くとミニ食パン風に！食べやすいのはこっちですなｂ

    • お花みたいなパン^-^b作り方11写真

コツ・ポイント

やっぱり溶き卵塗るとピカピカでウマーです。

艶って大事ですよねｂピカピカっていいですよね。

卵の残りはパウンドケーキにしちゃえばよいのです。

体重とか気にしませんｗｗｗｗ

Tags:

★ぬるま湯 / ★ドライイースト / ★砂糖 / ぬるま湯 / スキムミルク / 塩 / 強力粉 / 溶き卵 / 砂糖 / 薄力粉

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