いつもの料理に変化が欲しい時に作ってみてはどうですか。食卓が華やかになりますよ。しかも身体に良い！
このレシピの生い立ち
花の好きな祖母の誕生日に、食卓を華やかにしたかったので。
材料
- 大根 5〜6cm
- 人参 5〜6cm
- 塩 適量
- ＊酢 大さじ3
- ＊砂糖 大さじ2
作り方
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1
大根と人参を用意します
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2
大根と人参の皮を剥き、桂剥きする
長さは特に気にしないで下さい！途中で切れても大丈夫
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3
適当に皿に並べて、塩を振ってしばらく置いておく
そして出てきた水分を捨てる
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4
次に＊をボールに入れ、混ぜ合わせます
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5
4を3の大根と人参にかけて
しばらくおく -
6
大根と人参を適当な長さに割き(8〜10㎝)、交互に重なるように並べ、端からクルクル巻いていきます。
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7
巻き終わって形を整えたら
お花なますの完成！柚子が、あれば皮をむいて花の芯にするとかわいいですよ
コツ・ポイント
3で出てきた水分を捨てた後、塩味がきつければ、水洗いすると、塩味が和らぎます。
