「米粉活用」
体に負担の少ない材料だけで作るチヂミです。優しい甘さのキャベツ沢山で胃腸を労わるメニューです。
このレシピの生い立ち
夜遅くに夕食になってしまう家族の胃腸負担を考え、キャベツメインで食べやすいものをと、チヂミにしていました。お好み焼きソースよりもサッパリ美味しい酢の効いた醤油ベースのソースでさらに労わるメニューになりました。
材料
- 波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉 90g
- 片栗粉 30g
- キャベツ 200g
- 人参 50g
- 豚こま 100g
- 卵 1個
- 中華スープの素 10g
- 胡麻油（焼く際にフライパンへ） 小さじ2
- 水 70g
- 塩コショウ 適宜
作り方
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1
キャベツは少し荒めの千切り、人参は2mmの千切りにします。
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2
米粉と片栗粉を軽く混ぜてから、卵を割入れます。
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3
中華スープの素と塩コショウと水を入れて混ぜ合わせます。
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4
豚こまとキャベツ、人参を入れて混ぜます。
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5
フライパンに胡麻油を入れ、生地を円形に流し込みます。
蓋をして中火で3分、ひっくり返し中火で3分焼いて完成。 -
6
食べやすいサイズの四角にカットし、好みのソースを付けていただきます。
コツ・ポイント
粉類を一旦混ぜ合わせた方がいいと思います。また中華スープは顆粒タイプはそのまま混ぜて大丈夫ですが、固形やペーストタイプはぬるま湯で溶いてから、混ぜ合わせてください。水分はその分控えるといいです。
