手羽先や手羽元で簡単☆濃厚鶏スープ☆残りのお肉は唐揚げや焼物に！一つの食材で二度楽しめる！翌朝お肌ツルツル（≧∇≦）このレシピの生い立ち週末は夏でもお鍋でお野菜たっぷり取ります！一週間をリセット！餃子やとり団子、豚にもあいますよ〜ラーメンや春雨のスープにも美味しい！身体に優しい万能スープ(*^^*)うちは土鍋やダッチオーブンで作ります！
- 鶏手羽元または手羽先 800g〜1kg
- 水 3〜4リットル
- 玉ねぎまたは白ネギ 1/2個
- 人参 1/4本
- ニンニク 2片
- 酒 100ml
- 生姜 スライス4枚
- 唐辛子 1本
作り方
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1
鶏をさっと洗う。人参は皮付きまま、玉ねぎは皮を剥く。ニンニクは包丁で潰し、生姜はスライス。
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2
大きな鍋に全ての材料を入れ火にかける。沸騰したら中火から弱火でコトコト1時間煮込む。途中アクを取る。
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3
具材を取り出し完全！
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4
我が家の定番はベースのスープで餃子鍋！ニラ、水菜、もやしがオススメ‼
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5
余れば冷蔵庫へ
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6
残りの鶏肉を一品に！甘辛味が美味しいですよ
コツ・ポイント水からコトコト。時間があれば1時間以上煮込むこともできますが、残りの鶏肉に味付けして一品にするので、1時間くらいで取り出します！お肉はホロリと骨から取れニンニクや生姜の風味がついてアッサリ美味しいですよ！
