お肉柔らか漬けて美味しいジンギスカン

昔から父がよく作ってくれたジンギスカン。
漬け込む事でお肉が柔らかくなり臭みも軽減。食べたみんなが絶賛する味付けです！
このレシピの生い立ち
大好きな味を教えてもらい、作りやすい量で覚書として

材料

  1. ラム肉（冷凍でも生でも可） 500g
  2. お好きな野菜（キャベツ、玉ねぎ、ピーマン等） お好きなだけ
  3. 木綿豆腐 1丁
  4. 調味料
  5. 醤油 大さじ3
  6. めんつゆ 大さじ2
  7. 玉ねぎ（中）すりおろし 1/4玉
  8. にんにく（すりおろし） 15g
  9. 生姜（皮付き）すりおろし 15g
  10. 胡椒 10振り
  11. りんごジュース 50cc
  12. 焼肉のタレ 大さじ1

作り方

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    調味料を全てボウルに入れ、くし切りにした玉ねぎとラム肉を浸しておく。（写真は生ラム使用）

    • お肉柔らか！漬けて美味しいジンギスカン作り方1写真
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    野菜は洗って食べやすい大きさに切る。豆腐は縦長二等分にしてから1cm幅に切る。

    • お肉柔らか！漬けて美味しいジンギスカン作り方2写真
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    フライパンで焼いて食べる。ジンギスカン鍋だとより美味しくいただけます。

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    実家で使っている焼肉のタレ

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    今回はこちらを使用。とても美味しくできました

    • お肉柔らか！漬けて美味しいジンギスカン作り方5写真
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    ジンギスカン鍋で♬

    • お肉柔らか！漬けて美味しいジンギスカン作り方6写真

コツ・ポイント

20〜30分くらい漬け込んで焼いた方が味がしみて美味しいです。

豆腐を一緒に焼くと味が染みてとても美味しいですよ♪

Tags:

お好きな野菜（キャベツ、玉ねぎ、ピーマン等） / にんにく（すりおろし） / めんつゆ / りんごジュース / ラム肉（冷凍でも生でも可） / 木綿豆腐 / 焼肉のタレ / 玉ねぎ（中）すりおろし / 生姜（皮付き）すりおろし / 胡椒 / 醤油

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