お肉やわらか手羽元の中華風さっぱり煮

お酢でお肉がやわらかい♡オイスターソースでコク旨なのにお酢でさっぱり！この味たまらーん！！白飯&ビールどろぼうですぞ♡
このレシピの生い立ち
定番のさっぱり煮にオイスターソースを
プラスして中華風にしてみました♡

材料

  1. 鶏手羽元 12本
  2. ゆで卵 3個
  3. ◎塩、コショウ 各少々
  4. ◎酒 大さじ1
  5. ☆醤油 大さじ4
  6. ☆オイスターソース 大さじ2
  7. ☆酢 大さじ4
  8. ☆ざらめ 大さじ3
  9. ☆みりん 大さじ2
  10. ☆創味シャンタン 小さじ2/3
  11. ☆生姜、にんにくチューブ 各4ｃｍ
  12. ☆水 350ｃｃ
  13. ごま油(仕上げ用) 小さじ1
  14. サラダ油(焼き用) 適量

作り方

  1. 1

    手羽元は皮の反対面に骨に沿って両サイドに切込みを入れる。◎をもみ込んで油をひいたフライパンで表面を焼く。

    ※コツ参照

  2. 2

    フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取って☆を入れる。

  3. 3

    落とし蓋とフライパンの蓋をして

    はじめ強火、グツグツしたら中火で計20分ほど煮込む。

    好みのタイミングでゆで卵を投入♡

  4. 4

    最後に蓋を取って

    ごま油を入れ

    全体を混ぜて

    蓋を取った状態で

    更に2~3分煮ます。

コツ・ポイント

工程1の切込みはめんどくさかったら

やらなくてもOKですが

やった方が味が染みやすいです♡

Tags:

◎塩、コショウ / ◎酒 / ☆ざらめ / ☆みりん / ☆オイスターソース / ☆創味シャンタン / ☆水 / ☆生姜、にんにくチューブ / ☆酢 / ☆醤油 / ごま油(仕上げ用) / ゆで卵 / サラダ油焼き用 / 鶏手羽元

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