お肉やさん風コロッケ

挽き肉には味付けしっかり！
お肉屋さんが作るコロッケの味！が家庭で～♡
このレシピの生い立ち
ジャガイモを沢山頂いたので消費せねば！
沢山使えて&美味しい！コロッケにしました♪

材料

  1. ジャガイモ 大4つ
  2. 挽き肉 200g
  3. 塩コショウ 少々
  4. だし汁の分量
  5. めんつゆ 60cc(お好みで調整)
  6. だしの素 小さじ1
  7. みりん 大さじ2
  8. 砂糖(私は黒糖使用) 大さじ2
  9. 水 大さじ4(お好みで)
  10. ころもの分量
  11. 小麦粉 適量
  12. 卵 1個
  13. 水(溶き卵に私は入れます) 大さじ1
  14. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    だし汁(濃い目)を作って置き、挽き肉を炒め、だし汁が無くなるまで煮てください。

    ☆注意☆焦がさないようにして下さい♪

    • お肉やさん風☆コロッケ♪作り方1写真
  2. 2

    ジャガイモを小さく適当にカットして茹でます。(小さくした方が茹で上がりの時間短縮になります)

  3. 3

    茹で上がったら、すぐに湯切して潰します。

    私はジャガイモにも食感を出したいので、粗く潰します！

  4. 4

    潰したジャガイモに塩コショウ(粗びき黒コショウ代用で大人味もお勧めです)、挽き肉を混ぜてあら熱をとって味を馴染ませます。

    • お肉やさん風☆コロッケ♪作り方4写真
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    適温になったら好きな形に丸めて下さい。

    小さいお子さんなど食べやすい様に、一口サイズでコロコロ丸くしても可愛いですよね♪

    • お肉やさん風☆コロッケ♪作り方5写真
  6. 6

    小麦粉→溶き卵→パン粉を付けて、キツネ色になるまで油で揚げて出来上がり♪

    美味しいよ～♡

コツ・ポイント

挽き肉に味付けするだし汁は濃いめに作りましょう！

コショウを粗びき黒コショウに変えても、大人味で美味しく頂けます♪

Tags:

だしの素 / みりん / めんつゆ / ジャガイモ / パン粉 / 卵 / 塩コショウ / 小麦粉 / 挽き肉 / 水 / 水(溶き卵に私は入れます) / 砂糖(私は黒糖使用)

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