お野菜はもちろん牛肉も美味しく食べれます
よ！
ちょっといいお肉が手に入ったときは必ず作ります
このレシピの生い立ち
最初に牛肉を野菜と一緒に炒めるとボロボロになってしまって残念な結果に！
とにかく牛肉をだしにするのではなくてメインにしてあげたくて作りました
材料
- 牛小間切れ ２００～２５０g
- じゃがいも 大３～４個
- 玉ねぎ 大２個
- にんじん １本
- サラダ油 少々
- ★水 ２カップ
- ★だしの素(5g) ２袋
- ★しょうゆ 大さじ４
- ★砂糖 大さじ３
- ★酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 一味、七味唐辛子 お好み
作り方
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1
じゃがいもは皮をむいて４等分に、玉ねぎは皮をむいて縦４等分のくし切りに、にんじんは一口大の乱切りにします
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2
鍋にサラダ油を熱して①の野菜を炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら★の煮汁を入れ、落としぶたをして中火で煮ます
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3
煮汁が半分くらいになったら牛肉をかたまらないように広げて入れ、ときどきそっと大きく混ぜて煮る。
アクが出たら取り除く -
4
じゃがいもが煮えたら、最後にみりんを入れ照りをだして出来上がり
お好みで一味、七味唐辛子をかけて下さい
コツ・ポイント
お肉も美味しく食べるため最後の方に鍋に入れます
