薄切肉でブロック肉の様なジューシーな食べごたえ！もち米なしでも切餅使用でもっちり★栗がほっこり美味しい炊飯器おこわです♡
このレシピの生い立ち
急いで炊込ご飯を作った時、お肉を解凍する時間を待てずそのまま切っていれたらジューシーで美味しいという発見をして笑 もっちり感も+したくてお餅を入れてみたら大成功♡栗も入れたら秋にぴったりの1品になりました♪
材料
- お米 2合
- 豚肉（冷凍） 150g
- 人参 小1本
- エリンギ 大1本
- 生姜 2/3片
- 切り餅（なくても○） 1個
- 皮むき甘栗（下処理した栗でも◎なければ筍水煮でも美味） あればお好きなだけ
- ●調理酒 大1
- ●めんつゆ（3倍濃縮） 小1
- ◎調理酒 大2
- ◎オイスターソース 大1
- ◎中華スープの素 小1・1/2
作り方
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1
冷凍の豚肉を凍ったまま1.5㎝角に切る。固いので気を付けて！牛乳パックの上で切れば洗い物少ないです♪
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2
①を肉のトレイなどに入れ、●を入れて全体に絡めて下味をつける。さわりすぎないでね。
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3
下味をつける間に、人参と餅は１㎝角、エリンギは縦に手で４等分に割いてから１㎝角に切る。生姜はみじん切りにする。
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4
お米を洗い、炊飯釜に入れる。◎を加えて全体に混ぜ、２合の線より少し下まで水を入れる。目安はおこわと白米の間。＊コツ参照
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5
④に③を入れ、②を漬け汁ごと加える。栗も入れて炊飯スタート！
炊けたら餅が全体になじむようにしゃもじで混ぜる。 -
6
1分ほど蓋を開けて水分を逃がす。蓋をしてスイッチを切り、しばらく置いて味が馴染んだら完成♪あれば小葱をのせて召し上がれ♡
コツ・ポイント
餅を入れない場合は水を２合の線まで入れて炊込みご飯に。（もっちり感はないです）
炊きあがりは水分が多いように感じますが、しばらく蓋をあけてまぜて馴染むと丁度良くなります。固めがお好きなら水少な目に。
仕上げにごま油少々を混ぜると風味ＵＰ★
炊きあがりは水分が多いように感じますが、しばらく蓋をあけてまぜて馴染むと丁度良くなります。固めがお好きなら水少な目に。
仕上げにごま油少々を混ぜると風味ＵＰ★
