お肉が美味しいマスタードハンバーグ

ソースレスなハンバーグ。スパイスの効いたお肉にマスタード＆とろけるチーズが絶妙です♪このレシピの生い立ちお肉と合うマスタード、ちょっとスパイスを効かせたハンバーグにたっぷりマスタードをのせてチーズで覆いオーブンで焼き上げました。ソースはマスタードとチーズだけ。お肉の美味しさが引き立つマイユのマスタード。

1. 合挽 ３００ｇ
2. 玉葱（みじん切り） 小玉１個
3. 卵 1個
4. パン粉 １/２ｃ
5. 牛乳 大さじ２
6. コンソメ顆粒 小さじ１
7. 塩 適量
8. 粗挽胡椒 適量
9. ナツメグ 適量
10. チェダーチーズ 4枚
11. マイユの粒マスタード 大さじ２～３
12. 冷凍ポテト 10本くらい

1. 1

   みじん切りの玉葱は耐熱容器に入れ少量の油をたらしラップをして電子レンジで1分加熱。オーブンを190度に温める。

2. 2

   パン粉は牛乳で湿らせる。ボールに合挽、卵、玉葱、パン粉を入れ、肉の粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

3. 3

   肉の粘りが出たら、コンソメ、塩、胡椒、ナツメグを入れよく混ぜ合わせる。しっかりめにお肉に味をつけます。

4. 4

   ③を4等分し、小判型に整え、フライパンで両面焼き色を付ける。テフロン以外は油を少量引いてください

5. 5

   天板にクッキングシートを敷き半分にハンバーグ、半分にアルミ箔に乗せた冷凍ポテトを置き10分～15分焼く。

6. 6

   いったん取出しハンバーグの上にマスタードをたっぷり塗りその上にチーズを乗せもう一度チーズが溶けるまでオーブンへ。

7. 7

   ポテトに塩を振り、ハンバーグと共にお皿に盛りつけます。

8. 8

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コツ・ポイントオーブンの焼き時間は火力にもよりますので参考までに加減してください。